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Competente en Administración de Empresas, Administración Hotelera y Turística, Gastronomía o afines. Mínimo 2 a 4 años en cargos similares en restaurantes o cadenas reconocidas. Conocimientos específicos
Protocolos de servicio fine dining
Manejo de software POS y reservas
Control de inventarios y costos (food cost & beverage cost)
Normatividad sanitaria y laboral colombiana

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y festivos. Alta orientación al detalle, Liderazgo y manejo de equipos, Planeación y organización, Control financiero y enfoque en resultados.

Responsabilidades principales
Supervisar la operación diaria del restaurante (servicio, cocina, barra y logística).
Asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio de alta gama (etiqueta, trato formal al cliente, tiempos de servicio, presentación).




Liderar y evaluar al equipo de trabajo (meseros, anfitriones, cocina, caja).
Gestionar inventarios, compras y control de costos (alimentos, bebidas y suministros).
Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias, laborales y de seguridad (Invima, Secretaría de Salud, Código Nacional de Policía).
Manejar indicadores de gestión: ventas, ticket promedio, rotación de mesas, rentabilidad.
Resolver situaciones con clientes con enfoque en experiência premium y fidelización.
Supervisar presentación, ambientación y mantenimiento del establecimiento.

Salario: A convenir (según experiência).

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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📌 Administrador Para Restaurante Cartagena
🏢 Casa Morales
📍 Cartagena