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Chef de cocina (Gastronomía) - Importante empresa del sector

Palabras fundamental:
Chef
Chef de cocina
Jefe de cocina
Cocinero competente
Gastronomía
Restaurante
Alimentos y bebidas
Hotelería
Cocina profesional
BPM
Normas de higiene
Gestión de inventarios

Se requiere Chef de cocina para importante empresa del sector gastronómico, con enfoque en la preparación y presentación de platos de alta calidad. Este cargo de Chef en empresa de restaurantes orientada a ofrecer experiencias gastronómicas memorables mediante una cocina competente y estandarizada, tendrá la responsabilidad de asegurar la calidad de la oferta gastronómica, liderar el equipo de cocina y garantizar el cumplimiento de normas de higiene y BPM, impactando directamente en la satisfacción de clientes y en la reputación del establecimiento. La posición de Jefe de cocina ofrece estabilidad laboral, programación de turnos definida, oportunidad de crecimiento interno y desarrollo de habilidades en liderazgo de cocina e innovación en platos. Se trata de un entorno dinámico del sector gastronómico donde se valora la excelencia operativa. Este rol de cocinero profesional es fundamental para mantener los altos estándares de calidad.

Responsabilidades:
Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.




Garantizar la calidad presentación y sabor de todos los platos servidos.
Desarrollar y optimizar menús incorporando innovación y tendencias gastronómicas.
Gestionar el inventario de alimentos y suministros realizando pedidos y controlando mermas.
Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Liderar capacitar y evaluar al personal de cocina.
Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina.
Controlar los costos de producción de alimentos y bebidas.

Requerimientos:
Experiencia comprobada como Chef o Jefe de cocina en el sector gastronómico.
Conocimiento y aplicación de BPM y normas de higiene en la manipulación de alimentos.
Habilidad en gestión de inventarios y control de costos de alimentos.
Dominio de técnicas de cocina caliente y fría.
Capacidad para liderar y motivar equipos de cocina.
Técnico o tecnólogo en Gastronomía.

Nivel de educación:
Técnico

Sectores laborales:
Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Hotelería y turismo

Cargo:
Coordinador

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:
BPM
Normas de higiene
Gestión de inventarios
Cocina caliente
Cocina fría

Habilidades interpersonales:
Liderazgo
Innovación

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📌 Chef Antioquia
🏢 Activos S A S
📍 Antioquia