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Perfil de Cargo: Auxiliar de Panadería

Área: Producción
Ubicación: Planta de Producción
Reporta a: Jefe de Producción

Objetivo del cargo:
Apoyar en la elaboración de productos de panadería artesanal y gourmet, asegurando el cumplimiento de las recetas, estándares de calidad y normas de higiene requeridas por la empresa. Contribuir al flujo optimizado del proceso productivo.

Funciones principales:
Asistir en la preparación de masas, formado, horneado y acabado de productos de panadería.
Realizar el pesaje y porcionado de ingredientes según fórmulas establecidas.
Alistar utensilios, moldes, bandejas e insumos necesarios para el proceso diario.
Verificar la textura, apariencia y cocción adecuada de los productos.
Realizar tareas de limpieza y sanitización del área de trabajo, equipos y herramientas.
Apoyar en el empaque y organización de productos terminados.
Cumplir con las normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y manipulación segura de alimentos.




Reportar al jefe inmediato cualquier incidencia o irregularidad en la producción.

Requisitos:
Educación:
Bachiller académico.
Formación técnica en panadería o manipulación de alimentos (deseable).

Experiência:
Mínimo 6 meses en labores similares en panaderías, empresas de alimentos o producción artesanal.

Conocimientos:
Manipulación de alimentos (certificado vigente).
Procesos básicos de panificación (amasado, fermentación, horneado).
Conocimiento de insumos y materias primas de panadería.

Competencias:
Responsabilidad y puntualidad
Capacidad para seguir instrucciones
Buen ritmo de trabajo
Trabajo en equipo
Atención al detalle

Condiciones laborales:
Contrato: fijo
Horario: horario rotativo Guayabal - Medellín

Tipo de puesto: Jornada completa

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📌 Auxiliar De Producción Panadería Medellín
🏢 El Horno de Mikaela
📍 Medellín