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Capitán de Meseros (Restaurante Gourmet) - Cali

Palabras clave:

- Capitán de Meseros
- Jefe de Servicios
- Supervisor de Restaurante
- Jefe de Sala
- Restaurante Gourmet
- Hoteles
- Clubs
- Servicio en Sala
- Montaje de Manteles
- Cali
- Atención al Cliente
- Manejo de Personal
- Protocolos de Servicio

La compañía requiere Capitán de Meseros con experiencia comprobable en restaurantes gourmet, hoteles o clubs en la ciudad de Cali, responsable de coordinar el servicio en sala y garantizar altos estándares de atención al cliente. El rol es un Capitán de Meseros con experiencia sólida (mínimo 4 años continuos) en restaurantes gourmet, hoteles o clubs en Cali, con responsabilidad sobre el servicio en sala, coordinación de meseros y montaje adecuado de manteles y mesas. Debe contar con vehículo propio. La misión principal del cargo es asegurar un servicio de alto nivel en restaurantes gourmet, hoteles o clubs, garantizando la correcta ejecución del protocolo de servicio, el montaje de mantelería y la coordinación optimizado del equipo de meseros. El impacto directo está en la satisfacción del cliente, la imagen del establecimiento y el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos y bebidas. Se vislumbran oportunidades de crecimiento hacia posiciones como jefe de restaurante o jefe de alimentos y bebidas, con exposición a clientes exigentes y estándares de servicio tipo hotelería, fortaleciendo habilidades de liderazgo de equipos de sala.

Responsabilidades:

- Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros para garantizar un servicio excepcional.
- Asegurar la correcta ejecución de los protocolos de servicio y la presentación de los platos.
- Gestionar el montaje y desmontaje de mesas y mantelería de acuerdo con los estándares establecidos.




- Atender directamente a los comensales resolviendo sus inquietudes y asegurando su satisfacción.
- Coordinar la asignación de mesas y la gestión de reservas para optimizar la ocupación del salón.
- Capacitar y desarrollar al personal de sala en técnicas de servicio y conocimiento del menú.
- Mantener una comunicación fluida con la cocina y otras áreas del establecimiento para asegurar la armonía operativa.
- Controlar el inventario de lencería y material de servicio reportando necesidades de reposición.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en el área de servicio.
- Colaborar en la elaboración de horarios y turnos del personal de sala.

Requerimientos:

- Experiencia mínima de 4 años continuos en el rol de Capitán de Meseros o similar en restaurantes gourmet hoteles o clubs.
- Residir en Cali o tener disponibilidad para trasladarse a la ciudad.
- Contar con vehículo propio para desplazamientos.
- Conocimiento experto en montaje de mantelería y mesas según protocolos de servicio de alta gama.
- Habilidad demostrada en el manejo de personal de sala incluyendo asignación de tareas y supervisión.
- Dominio de protocolos de servicio en establecimientos de lujo.
- Capacidad para gestionar reservas y la distribución de salones de manera eficiente.
- Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias.
- Experiencia en el sector de alimentos y bebidas preferiblemente en restaurantes gourmet hoteles o clubs sociales.

Nivel de educación:

- Técnico

Sectores laborales:

- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo

Cargo:

- Coordinador

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- Servicio en restaurantes gourmet
- Servicio en hoteles
- Servicio en clubs
- Manejo de personal de sala
- Montaje de mantelería
- Protocolos de servicio
- Manejo de reservas y salones

Habilidades interpersonales:

- Atención al cliente

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📌 Capitán de Meseros (Valle del Cauca)
🏢 Listos S. A. S.
📍 Valle del Cauca