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Estamos buscando un porcionador/carnicero para unirse a nuestro equipo en PORTHOS STEAKHOUSE & PUB.

Funciones
Realizar el corte, porcionamiento y desposte de carne de res, cerdo y pollo, desde el recibo de animales o canales hasta la entrega de piezas listas para la producción o empaque, apoyando todas las labores del área de producción según se requiera y garantizando altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Recibir canales, medias canales o piezas completas de animales (res, cerdo, pollo) directamente desde faena o planta de beneficio.
Inspeccionar la calidad, sanidad y temperatura de la carne recibida, reportando anomalías.
Realizar el desposte inicial y distribución a las líneas de porcionamiento según requerimientos de producción.
Porcionar cortes de acuerdo a las especificaciones de producción y estándares internos.




Colaborar en otras actividades del área de producción cuando sea necesario (p. ej., preparación de mezclas, control de calidad, alistamiento de lotes).
Mantener el área de trabajo limpia y ordenada, cumpliendo normas de inocuidad alimentaria.

Requisitos
Experiencia previa en el corte y porcionado de carnes.
Conocimiento de técnicas de conservación y almacenamiento de alimentos.
Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo veloz y cooperativo.
Habilidades de comunicación efectiva y atención al detalle.

La posibilidad de desarrollar tus habilidades en un ambiente gastronómico dinámico es única. Únete a nuestro equipo y contribuye al éxito de PORTHOS STEAKHOUSE & PUB.

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📌 Porcionador/carnicero Barranquilla
🏢 PORTHOS STEAKHOUSE & PUB
📍 Barranquilla