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Grupo de Restaurantes con más de 15 años de experiência en el sector busca Líder de Centro de Producción / Planta de Producción.

Cualificado o tecnólogo en gastronomía, ingeniería de alimentos, Calidad, administración, producción o afines.

Persona que dirija, coordine y supervise las operaciones del centro de producción, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, eficiencia operativa, seguridad alimentaria y abastecimiento oportuno de materia prima a los puntos de venta.

Sus funciones son:
Dirigir y liderar el equipo de producción, asegurando el cumplimiento de las metas establecidas en términos de calidad, cantidad y tiempos de entrega.
Gestionar las compras y el abastecimiento de Materia Prima de acuerdo a las políticas del departamento encargado.
Reportar al área encargada las novedades con los equipos para realizar los mantenimientos preventivos y correctivos a su debido tiempo. Garantizar que los mantenimientos se lleven de forma correcta y en el tiempo indicado.




Supervisar el correcto diligenciamiento de los formatos operativos y de control en el área de producción.
Organizar las brigadas de trabajo, optimizando tiempos y productividad del personal.
Cumplir con el plan semanal de trabajo y logística para la distribución de materia prima a los puntos de venta, proponiendo mejoras en el plan de reparto cuando sea necesario.
Mantener comunicación constante con los Líderes de Cocina y Chef Ejecutivo, identificando oportunidades de mejora en procesos y recetas.
Realizar visitas periódicas a puntos de venta para verificar la manipulación, recepción y almacenamiento de productos enviados desde el centro de producción, garantizando trazabilidad y proponiendo ajustes cuando corresponda.
Coordinar con el Chef Ejecutivo para garantizar que las recetas y productos cumplan los estándares establecidos.
Actualizar al Líder de Abastecimientos y Costos cuando haya ajustes en las recetas con el objetivo de tener el costo actualizado.
Verificar

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📌 Jefe De Producción Medellín
🏢 Grupo San Agustin
📍 Medellín