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Preparar y supervisar las operaciones de cocina necesarias para las necesidades de los diferentes ambientes del hotel.
Educación: Cocinero de alta cocina
Experiencia: 3 años en cargos similares Habilidades: Manejo y supervisión de personal.
Control y seguimiento de inventarios.
Elaboración y gestión de requisiciones.
Coordinación de procesos operativos y administrativos.
Competencias: Liderazgo y supervisión
Planeación y organización
Orientación al detalle
Toma de decisiones Responsabilidades
Supervisar la preparación y cocción de órdenes al minuto, incluyendo entradas, platos fuertes y demás preparaciones requeridas para el servicio.
Preparar y supervisar la elaboración de sopas y otros platos para la operación diaria, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad.
Realizar el entrenamiento y adaptación de nuevos integrantes al equipo. Realizar requisisciones de materia prima, supervisión de stocks.
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📌 Jefe De Partida Bucaramanga
🏢 Hotel Holiday INN
📍 Bucaramanga
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