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En el Hotel el Dorado Bogota buscamos un(a) Jefe de Alimentos y Bebidas con sólida experiencia en la gestión integral de operaciones gastronómicas, enfocado(a) en garantizar altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad. Será responsable de planificar, coordinar y supervisar todas las áreas relacionadas con cocina, bar y servicio, asegurando el cumplimiento de normas sanitarias, control de costos y optimización de recursos. Se requiere liderazgo, habilidades de comunicación, orientación al cliente y capacidad para desarrollar e implementar estrategias que impulsen la satisfacción del cliente y el crecimiento del negocio. Idóneo contar con formación en hotelería, gastronomía o áreas afines, y experiencia previa en cargos similares.
Funciones
Gestión Operativa y de Calidad: Supervisar la cocina y el servicio en restaurante y salones de eventos, verificando la calidad y presentación de los platos y bebidas. Inspeccionar el cumplimiento de estándares de seguridad e higiene.
Gestión Financiera y de Costos: Analizar los informes de ventas diarios, controlar el presupuesto,



reducir gastos y mejorar la rentabilidad del área.
Administración de Inventarios y Compras: Verificar inventarios diariamente o semanalmente y autorizar los pedidos de compra a proveedores.
Liderazgo de Equipos: Seleccionar, capacitar, formar y motivar al personal de alimentos y bebidas, además de establecer los horarios de trabajo.
Atención al Cliente y Marketing: Analizar la opinión de los clientes, gestionar quejas y colaborar en la creación de estrategias de marketing.
Responsable de diseñar y crear los menús del hotel en conjunto con el jefe de cocina.
Coordinación de Eventos: Planificar y organizar los servicios de catering, banquetes y eventos sociales o corporativos.

Requerimientos
Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica.
Experiencia mínima: 2 años en cargos similares.
Idiomas: Español e Inglés.
Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Gestión

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📌 Jefe De Alimentos Y Bebidas Bogotá (Colombia)
🏢 Hotel El Dorado Bogota
📍 Colombia