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FUNCIONES:
Hacer seguimiento al proceso de refinación, blanqueo, desodorización, hidrogenación, interesterificación o fraccionamiento, según aplique.
Verificar cumplimiento de parámetros críticos del proceso (temperatura, presión, tiempos, humedad, acidez, índice de peróxidos, etc. ).
Monitorear desperdicios, pérdidas de aceite, reprocesos y devoluciones.
Validar rendimientos de proceso y proponer ajustes en caso de desviaciones.
Verificar que el producto cumpla con especificaciones fisicoquímicas y organolépticas.
Apoyar controles bajo BPM, HACCP, ISO 22000, Kosher o Halal (según aplique).
Reportar no conformidades, hacer seguimiento y generar acciones correctivas junto con calidad.
Realizar auditorías de proceso en planta para verificar: Cumplimiento de BPM, Cumplimiento de instrucciones de batch, Trazabilidad de lotes, Registros completos y oportunos en órdenes de producción
Levantar hallazgos y no conformidades y hacer seguimiento a planes de mejora.
Validar el cumplimiento de controles críticos en operaciones con riesgo (altas temperaturas, presión, vapor, reactores, etc. ).




Auditar consumos de materias primas, aceite crudo, aditivos, antiespumantes, catalizadores, envases y materiales auxiliares.
Validar conciliación entre inventarios teóricos vs físicos en: Tanques, Líneas de proceso y Almacén de producto terminado
Verificar y reportar variaciones de inventario, pérdidas y mermas del proceso.
Elaborar informes de pérdidas, mermas y rendimiento.
Auditar el cumplimiento de FIFO/FEFO en materias primas y producto terminado.
Registrar consumos, inventarios y producción en el sistema interno de la compañia
Asegurar la trazabilidad de lotes desde materia prima hasta producto terminado.
Preparar informes diarios/semanales/mensuales de producción.
Controlar tiempos de ciclo, lotes, batches y órdenes de producción.
Controlar stock de producto en proceso (WIP) y producto terminado.
Validar rendimientos por batch vs especificaciones técnicas y costos estándar.
Proponer

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📌 Analista De Producción Bogotá
🏢 PMP PROCESADORA DE MATERIAS PRIMAS
📍 Bogotá