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Relevante restaurante campestre ubicado al norte de la ciudad busca para su equipo Auxiliar de panadería y pastelería con experiencia y pasión por la elaboración artesanal de productos de panificación y pastelería, especialmente en el trabajo con masas madres naturales.Con conocimientos sólidos en técnicas tradicionales y modernas de fermentación, formado/a en la manipulación higiénica de alimentos y con un alto compromiso por la calidad y la presentación de los productos.Destacado/a por su capacidad de trabajo en equipo, eficiencia en entornos de alta demanda, y atención a los detalles en la elaboración de piezas de pan y repostería.Manejo adecuado de hornos, amasadoras, fermentadoras y demás herramientas propias del área.Apoyo constante en la producción diaria, mise en place, limpieza y organización del área de trabajo.El Auxiliar de Pastelería es responsable de apoyar al pastelero principal en la preparación, montaje y presentación de postres y productos de pastelería, respetando los estándares de calidad y creatividad del restaurante gastronómico.Debe poseer atención al detalle, sentido estético y compromiso con la excelencia culinaria.Funciones principalesAsistir en la preparación de masas, cremas, rellenos, mousses,



glaseados y otros componentes.Realizar tareas básicas como pesar ingredientes, tamizar, mezclar, montar y hornear bajo supervisión.Apoyar en el montaje final y la decoración de postres con precisión y creatividad.Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y en cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria.Controlar y organizar inventario de materias primas junto al pastelero.Preparación de masas madres y control de fermentaciones.Elaboración de panes artesanales, integrales y especiales.Participar en la elaboración de nuevos postres según la carta del restaurante o para eventos especiales.Verificar la calidad y frescura de los ingredientes utilizados.Cumplir con los tiempos de producción exigidos por el servicio.Competencias técnicas y personalesConocimientos básicos de técnicas de pastelería clásica y moderna.Habilidad manual y sentido estético para emplatados finos.Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.Orden, limpieza y meticulosidad en cada proceso.Actitud proactiva, receptiva al aprendizaje y atención a los detalles.Pasión por la pastelería y por la gastronomía de alto nivel.#J-*****-Ljbffr

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📌 Auxiliar De Pasteleria Y Panaderia Restaurante Ubicado Al Norte De Bogota (Bogotá)
🏢 GLC GROUP
📍 Bogotá