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Líder de cocina
Educación: Cocinero de alta cocina
Funciones
Supervisar la preparación y cocinar órdenes al minuto, tales como entradas, platos fuertes y demás.
Supervisar y cocinar sopas y otros platos elaborados para la operación diaria.
Recibir y gestionar la preparación de las comandas con solicitudes de alimentos para los clientes dirigiendo correctamente la operación de la cocina en el turno que le sea asignado, agregar acompañamientos, salsas y aderezos para completar la orden.
Supervisar aseo general de las cocinas y demás espacios de su área.
Observar y probar la comida que está siendo cocinada, sacar muestras de toda la comida preparada en orden de mantener altos estándares de calidad y presentación.
Limpiar y mantener las áreas de trabajo, equipos y cavas.
Controlar la temperatura de los artefactos de cocina, freír y cocinar comidas calientes sencillas.
Chequear todo el trabajo relacionado con equipos para seguridad y limpieza.




Realizar tareas comunes de todos los rangos y personal no supervisor, así como también la complementación de otras tareas que le sean asignadas por sus superiores.
Realizar el entrenamiento y adaptación de nuevos integrantes al equipo.
Realizar acompañamiento y desarrollo de los Steward en la ejecución de sus labores.
Horario
Rotativo, 44 horas a la semana turnos de 7 u 8 horas.
Salario
$********* + prestaciones + variables.
Requerimientos
Educación mínima: Bachillerato / Educación Media.
1 año de experiencia.
Conocimientos: gestión de equipos, aseo general, calidad, cocina, cocina internacional, operaciones, organización, presentación, supervisión, artes culinarias.
Palabras principal: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, cdmx, df.
#J-*****-Ljbffr

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📌 Líder De Cocina - Para Importante Hotel De La Ciudad (Santander)
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📍 Santander