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Steward (Auxiliar de cocina) - Restaurante

Palabras fundamental:

- Steward
- Auxiliar de cocina
- Ayudante de cocina
- Restaurante
- Gastronomía
- Alimentos y bebidas
- Manipulación de alimentos
- Higiene
- Limpieza
- Mise en place

Se requiere Steward o auxiliar de cocina para apoyar las operaciones de restaurante, asegurando la limpieza de implementos y áreas de trabajo. La función principal del cargo es asegurar que la loza, utensilios, equipos y áreas de cocina estén en condiciones óptimas de uso, garantizando la continuidad del servicio en el restaurante y el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos. Adicionalmente, realiza apoyo en la preparación simple de alimentos y mise en place según instrucciones del equipo de cocina. Existen oportunidades de aprendizaje en procesos de cocina, rotación por estaciones, capacitación en normas de inocuidad o posibilidades de crecimiento hacia cargos como auxiliar de cocina avanzado o cocinero. Se trabaja en equipo, en turnos rotativos, bajo lineamientos claros de servicio y calidad. Se ofrece vacante para ayudante de cocina encargado de mantener en condiciones óptimas la loza, utensilios y equipos utilizados en el servicio de restaurante. Se busca cubrir el cargo de steward de restaurante con funciones de lavado, desinfección de utensilios y apoyo en la preparación básica de alimentos. Se reciben hojas de vida hasta el cubrimiento de la vacante.

Responsabilidades:





- Realizar el lavado y desinfección de loza cristalería cubertería y menaje utilizado en el servicio
- Mantener la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo de la cocina incluyendo estufas mesones y pisos
- Apoyar en la preparación básica de alimentos y mise en place según las indicaciones del chef o cocinero
- Gestionar adecuadamente los residuos sólidos generados en la cocina clasificándolos según las normativas establecidas
- Verificar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos de cocina asignados a sus funciones
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas por la empresa y las autoridades sanitarias

Requerimientos:

- Bachiller completo
- Experiencia mínima de 6 meses como Steward auxiliar de cocina o ayudante de cocina
- Conocimiento en manejo de utensilios de cocina
- Experiencia en limpieza y desinfección de áreas de cocina
- Conocimiento en normas de higiene y manipulación de alimentos
- Capacidad para el lavado de loza y menaje
- Habilidad en apoyo en mise en place
- Experiencia en gestión de residuos

Nivel de educación:

- Bachillerato completo

Sectores laborales:

- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo

Cargo:

- Auxiliar

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- Manejo de utensilios de cocina
- Limpieza y desinfección
- Normas de higiene
- Manipulación de alimentos
- Apoyo en mise en place
- Gestión de residuos

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📌 Steward (Auxiliar de cocina) - Restaurante (Antioquia)
🏢 Grupo Ambiente
📍 Antioquia