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Líder de cocina

Educación: Cocinero de alta cocina

Funciones

- Supervisar la preparación y cocinar órdenes al minuto, tales como entradas, platos fuertes y demás. Supervisar y cocinar sopas y otros platos elaborados para la operación diaria.
- Recibir y gestionar la preparación de las comandas con solicitudes de alimentos para los clientes dirigiendo correctamente la operación de la cocina en el turno que le sea asignado, agregar acompañamientos, salsas y aderezos para completar la orden.
- Supervisar aseo general de las cocinas y demás espacios de su área.
- Observar y probar la comida que está siendo cocinada, sacar muestras de toda la comida preparada en orden de mantener altos estándares de calidad y presentación.
- Limpiar y mantener las áreas de trabajo, equipos y cavas.
- Controlar la temperatura de los artefactos de cocina, freír y cocinar comidas calientes sencillas.
- Chequear todo el trabajo relacionado con equipos para seguridad y limpieza.




- Realizar tareas comunes de todos los rangos y personal no supervisor, así como también la complementación de otras tareas que le sean asignadas por sus superiores.
- Realizar el entrenamiento y adaptación de nuevos integrantes al equipo.
- Realizar acompañamiento y desarrollo de los Steward en la ejecución de sus labores.

Horario

Rotativo, 44 horas a la semana turnos de 7 u 8 horas.

Salario

$2.500.000 + prestaciones + variables.

Requerimientos

Educación mínima: Bachillerato / Educación Media.

1 año de experiencia.

Conocimientos: gestión de equipos, aseo general, calidad, cocina, cocina internacional, operaciones, organización, presentación, supervisión, artes culinarias.

Palabras principal: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, cdmx, df.

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📌 Líder de Cocina Internacional | Hotel de Lujo (Colombia)
🏢 AYUDA TEMPORAL DE SANTADER
📍 Colombia