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Liderar, mantener y mejorar el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria bajo el esquema FSSC 22000, asegurando que todos los procesos cumplan con los estándares normativos, legales y de cliente, garantizando productos seguros para el consumidor final.

Asumiendo responsabilidades como
Gestión del SGIA Mantener y actualizar la certificación FSSC 22000 ISO 22000, Programas de Prerrequisitos ISO TS 220021 y Requisitos adicionales.

Liderazgo de HACCP Coordinar el Equipo de Inocuidad y gestionar el plan HACCP, el análisis de peligros y la evaluación de riesgos.

Cultura de Inocuidad Promover y medir la cultura de inocuidad en todos los niveles de la organización.

Auditorías Liderar auditorías internas, gestionar auditorías de certificación y atender visitas de autoridades sanitarias.





Control de Proveedores Evaluar y homologar proveedores de materias primas y empaques bajo criterios de inocuidad.

Gestión de No Conformidades Coordinar el análisis de causa raíz y el cierre de acciones correctivas ante desviaciones o quejas de clientes.

Capacitación Diseñar y ejecutar el plan anual de formación en higiene, BPM y defensa alimentaria Food Defense y fraude alimentario Food Fraud.

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📌 Jefe de Calidad Con experiencia en F (Yumbo)
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