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Objetivo del cargo
Planificar, coordinar y supervisar la operación de las secciones de delicafetería y panadería, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los estándares de servicio, la adecuada rotación de inventarios y el cumplimiento de los indicadores comerciales.
Funciones principales
Supervisar y coordinar el funcionamiento diario de las áreas de delicafetería y panadería.
Garantizar la calidad, frescura y presentación de los productos.
Controlar inventarios, pedidos y rotación de mercancía.
Liderar, capacitar y hacer seguimiento al personal a cargo.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
Implementar estrategias comerciales para el incremento de ventas.
Realizar seguimiento a indicadores de gestión ventas, merma, productividad.
Coordinar la exhibición de productos de acuerdo con lineamientos comerciales.
Requisitos




Formación académica Técnico, tecnólogo en áreas como gastronomía, administración, alimentos o afines.
Experiencia Mínimo 2 años liderando áreas de panadería, cafetería o alimentos.
Conocimientos en manejo de inventarios, BPM Buenas Prácticas de Manufactura y liderazgo de equipos.
Habilidades Liderazgo, orientación al resultado, servicio al cliente, trabajo en equipo y organización.
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📌 Jefe delicafetería y panadería Cali
🏢 SUPERTIENDAS Y DROGUERIAS OLIMPICA
📍 Cali