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Buscamos auxiliar de porcionamiento de carnes, sus principales responsabilidades son:
Operar máquinas, cuchillos y otros implementos para sacrificar ganado, aves y peces, remover las vísceras, plumas y otras partes no comestibles, lavar, chamuscar y conservar los productos cárnicos para permitir su manipulación, procesamiento y empaque.
Moler, tajar y preparar cortes especiales de carne, aves, pescados y mariscos utilizando equipo manual o eléctrico para exhibición y venta según normatividad internacional.
Realizar corte y arreglo para el procesamientos o empaque de carnes, aves, pescado y mariscos para uso institucional o comercial en supermercados o en negocios particulares, de acuerdo con órdenes del cliente y especificaciones técnicas.
Deshuesar y cortar carne, pollo y pescado para su procesamiento conteniendo el envasado,



pesaje y etiquetado de productos cárnicos para la venta.
Curar carne, pescado, pollo y productos cárnicos frotándolos con sal o metiéndolos en salmuera, de acuerdo con instrucciones técnicas.
Operar máquinas cámaras u hornos para ahumar, enlatar, embolsar, embalar y empacar productos de carne, pollo, pescado y mariscos.
Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes.

Conocimientos:
Procesamiento de alimentos
Manipulación de alimentos

Destrezas:
Trabajo en equipo
Análisis de control de calidad

Tipo de puesto: Jornada completa

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📌 Auxilir De Porcionamiento Medellín (Colombia)
🏢 Servicios tecnicos telecomunicaciones
📍 Colombia