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Panadero pastelero técnico y/o tecnólogo con experiência en panadería artesanal y repostería, preferiblemente para elaboración de panes, hojaldres, croissant, tortas y derivados del plan, con conocimientos en masa madre.

COMPETENCIAS REQUERIDAS PARA EL CARGO

EDUCACIÓN GENERAL

HABILIDADES

Técnico o Tecnólogo en carreras afines en panadería, cocina y/o barismo.

Disposición al aprendizaje

Trabajo en equipo

Buenas relaciones interpersonales

Liderazgo

Iniciativa

Sentido de pertenencia

Creatividad

Calidad y calidez en el hacer

Responsabilidad

CONOCIMIENTOS

EXPERIENCIA

Preparación de todo tipo de productos de panadería y pastelería.

Manejo de pesas y medidas, manejo de alimentos perecederos, conocimiento en procesos con masa madre.

Panadería colombiana artesanal e industrial.

2 años en labores como panadero en panaderías artesanales con volumen de producción alto.

III FUNCIONES DEL CARGO

Elaborar todos los productos de panadería (colombiana, artesanal, panadería europea tradicional y repostería, elaboración de panes, hojaldres, croissant, tortas y derivados del plan, bebidas a base de café)



de acuerdo con las recetas establecidas.

Cumplir con los tiempos de producción acordados (fechas y horas exactas) de acuerdo con el cronograma elaborado por su jefe inmediato y la administración.

Dar uso adecuado a todos los recursos asignados en su proceso de producción (materias primas, insumos, materiales, maquinaria y equipo).

Realizar diariamente el aseo de los puestos de trabajo, maquinaria y equipos utilizados en la producción.

Informar a su jefe inmediato, o en su defecto al administrador cualquier novedad ocurrida en el proceso de producción.

RESPONSABILIDADES

Uso correcto y adecuado de su uniforme de dotación, Confidencialidad de la información suministrada para el desempeño de sus funciones.

Garantizar la producción en calidad y presentación conforme a los estándares establecidos en las recetas y conforme instrucciones del Panadero Jefe.

Salud y Seguridad

Realizar sus procesos cumpliendo las normas relativas a la práctica de manipulación

Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido

Experiência:
Panadería: 2 años (Deseable)

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📌 Panadero Cajicá (Colombia)
🏢 Mamá Santa
📍 Colombia