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Propósito del Servicio

Brindar soporte técnico especializado para asegurar que los procesos de transformación de maíz cumplan con los estándares de inocuidad, normatividad vigente y parámetros de calidad exigidos por la compañía, operando bajo un esquema de cumplimiento de objetivos técnicos.

Objetivos y Alcance del Servicio

● Aseguramiento Normativo: Garantizar la vigencia y correcta aplicación del Plan de Saneamiento Básico, BPM.

● Estandarización de Procesos: Validar que las etapas de recepción, limpieza, molienda y empaque se ajusten a las fichas técnicas establecidas.

● Control de Inocuidad: Dirigir técnicamente la gestión de trazabilidad y la calidad de la materia prima recibida.

● Verificación Técnica: Realizar y avalar los análisis organolépticos y fisicoquímicos requeridos para la liberación de lotes.

Entregables / Productos Esperados
Informes de Gestión Mensual: Documento que resuma el estado de los indicadores de calidad y el cumplimiento del cronograma de saneamiento.
Registros de Control Actualizados:



Diligenciamiento y validación técnica de los registros de trazabilidad, limpieza y control de procesos.
Plan de Mejora Continua: Propuestas técnicas documentadas para optimizar la eficiencia y reducir mermas en la transformación del maíz.
Certificaciones de Calidad: Aval técnico de los productos terminados para su comercialización.

Perfil Cualificado

● Formación: Cualificado en Ingeniería de Alimentos (con tarjeta cualificado vigente).

● Experiencia: Mínimo 2 años asesorando o liderando áreas de calidad en el sector de cereales, granos o molinería.

● Conocimientos Clave: Profundo manejo de la Resolución 2674 de 2013 y normatividad INVIMA relacionada.

● Competencias: Orientación a resultados, capacidad de autogestión y alto rigor técnico.

Condiciones del Contrato

● Tipo de Contrato: Prestación de servicios profesionales.

● Honorarios: de acuerdo a alcance de prestación de servicio.

● Plazo de Ejecución: 6 meses (con posibilid

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