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Necesitamos una persona para apoyar la preparación, elaboración y presentación de los alimentos conforme a las recetas, estándares de calidad, normas de higiene y seguridad alimentaria, garantizando un servicio productivo, higiénico y de destacado sabor.
Funciones principales
Preparación de alimentos:
Lavar, pelar, picar y porcionar los ingredientes según las recetas establecidas.
Cocinar los alimentos según las técnicas y tiempos de cocción definidos.
Apoyar en la preparación de salsas, guarniciones, masas y otros complementos.
Montaje y presentación:
Armar los platos según el estándar visual y de sabor del restaurante.
Aseo y mantenimiento:
Mantener limpia y ordenada su estación de trabajo.
Lavar utensilios, ollas, superficies y equipos usados durante la jornada.
Cumplir con los cronogramas de limpieza profunda.
Control y manejo de insumos:
Verificar inventarios y reportar faltantes a tiempo.
Conservar correctamente los alimentos (refrigeración, congelación, rotulación).
Minimizar el desperdicio de materias primas.
Cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad:
Usar uniforme completo y mantener la higiene personal.
Aplicar las normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Evitar la contaminación cruzada y seguir protocolos de manipulación.
Apoyo general:
Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.
Apoyar otras áreas del restaurante cuando se requiera (planchas, ensaladas, jugos, etc.).
Participar en la organización y cierre de cocina.
Requisitos
Educación: Bachillerato completo (deseable formación técnica en cocina o gastronomía).
Experiência: Mínimo 6 meses a 1 año en cargos similares (auxiliar, ayudante o cocinero).
Conocimientos:
Manipulación de alimentos (certificado vigente).
Técnicas básicas de cocina y presentación de platos.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Competencias
Responsabilidad y puntualidad.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Trabajo en equipo y b
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📌 Auxiliar De Cocina Medellín (Colombia)
🏢 Orion Comidas Bar
📍 Colombia
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