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Significativo restaurante campestre ubicado al norte de la ciudad busca para su equipo Auxiliar de panadería y pastelería con experiencia y pasión por la elaboración artesanal de productos de panificación y pastelería, especialmente en el trabajo con masas madres naturales. Con conocimientos sólidos en técnicas tradicionales y modernas de fermentación, formado/a en la manipulación higiénica de alimentos y con un alto compromiso por la calidad y la presentación de los productos.

Destacado/a por su capacidad de trabajo en equipo, eficiencia en entornos de alta demanda, y atención a los detalles en la elaboración de piezas de pan y repostería. Manejo adecuado de hornos, amasadoras, fermentadoras y demás herramientas propias del área. Apoyo constante en la producción diaria, mise en place, limpieza y organización del área de trabajo.

El Auxiliar de Pastelería es responsable de apoyar al pastelero principal en la preparación, montaje y presentación de postres y productos de pastelería,



respetando los estándares de calidad y creatividad del restaurante gastronómico. Debe poseer atención al detalle, sentido estético y compromiso con la excelencia culinaria.

Funciones principales
Asistir en la preparación de masas, cremas, rellenos, mousses, glaseados y otros componentes.
Realizar tareas básicas como pesar ingredientes, tamizar, mezclar, montar y hornear bajo supervisión.
Apoyar en el montaje final y la decoración de postres con precisión y creatividad.
Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y en cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Controlar y organizar inventario de materias primas junto al pastelero.
Preparación de masas madres y control de fermentaciones.
Elaboración de panes artesanales, integrales y especiales.
Participar en la elaboración de nuevos postres según la carta del restaurante o para eventos especiales.
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📌 Auxiliar De Pasteleria Y Panaderia Restaurante Ubicado Al Norte De Bogota Bogotá
🏢 GLC GROUP
📍 Bogotá