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Relevante Asociación del sector educativo está en la búsqueda urgente de primer cocinero para unirse a su equipo de trabajo para iniciar vinculación laboral en enero 2025.

Requisitos:
Objetivo del cargo:
- Supervisar y coordinar los procedimientos de producción de la cocina de acuerdo con las instrucciones y requerimientos del Chef.

Educación:
- Técnico en áreas de cocina

Experiência:
- Dos (2) años en el cargo específicamente, o tres (3) años en cargos afines

Horario:
- Lunes a sábado

Tipo de contrato:
- Obra o labor

Salario:
- $1.600.000 con todas las prestaciones de ley. (Pago mensual) +Aux de transporte + prestaciones de ley.

Conocimientos y habilidades requeridas:
- Formación en gastronomía para colegios, BPM, manipulación de alimentos

Funciones:
- Realizar requisición de materia prima y la entrega de materia prima a parrillero, cocina fría, tubérculo, cocina caliente, parrilla y refrigerio.
- Garantizar el mise & place del menú diaria de almuerzo y lonchera desde el día anterior acorde menú programado en minuta.




- Garantizar las preparaciones de menú de almuerzo y refrigerios sean entregadas en los tiempos, cantidades y gramajes requeridos por cada sección de acuerdo al de servicios en cada comedor.
- Verificar que se cumpla con la temperatura de cocción de los alimentos de cocina caliente y temperatura de entrega a los diferentes servicios como fría sean entregados a los líderes de piso de acuerdo a las temperaturas de cocción y refrigeración establecidas.
- Garantizar las cantidades y tiempos establecidos de acuerdo a las provisiones para la entrega en los puntos de servicio.
- Coordinar y supervisar los procedimientos de limpieza y desinfección de alimentos, equipos e instalaciones.
- Coordinar y garantizar el aseo diario de la cocina, el piso, paredes, trampas de grasa, campana, ollero etc.
- Asegurar el desarrollo de las BPM durante la operación tales como: Evitar contaminación cruzada, uniforme limpio, uñas limpias y cortas, no maquillaje, no pe

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📌 Primer Cocinero (Bogotá)
🏢 ASOBARTOLINA
📍 Bogotá