Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1azbkg
Responsabilidades
- Preparación de pizzas (masas, salsas, horneado).
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Manipulación de alimentos.
- Manejo de inventarios básicos.
- Tener conocimiento de los platos que se encuentran en la carta de las líneas de negocio.
- Tener conocimiento de los procedimientos que tiene cada una de las cocinas.
- Optimizar la gestión de recepción de pedidos y apoyar la elaboración de los platos de las diferentes estaciones.
- Mantener el mise en place listo para el inicio del servicio.
- Asegurar que el equipo trabaje de manera coordinada, evitando errores o retrasos.
- Resolver los contratiempos que se presenten durante el servicio.
- Preparar los productos de su estación haciendo uso correcto de las recetas estándar.
- Revisar y ejecutar órdenes de producción.
- Cumplir con la promesa de entrega del servicio a domicilio en calidad y tiempo.
Calidad e inocuidad
- Hacer uso adecuado de la materia prima, cumpliendo parámetros de BPM y recetas estándar, garantizando la satisfacción del cliente.
- Revisar al inicio de turno: estado de equipos, cumplimiento de BPM, fechas de vencimiento, temperaturas y almacenamiento.
- Colaborar en la inocuidad de las materias primas y los productos terminados.
Manejo de insumos e inventarios
- Recibir pedidos de su estación verificando calidad y cantidades.
- Almacenar materias primas en los lugares adecuados.
- Realizar inventario de materias primas antes de finalizar turno y reportarlo al jefe de cocina.
#J-18808-Ljbffr
Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1azbkg