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Responsabilidades

- Operar máquinas, cuchillos y otros implementos para porcionar proteinas para permitir su manipulación, procesamiento y empaque.
- Moler, tajar y preparar cortes especiales de carne, aves, pescados y mariscos utilizando equipo manual o eléctrico para exhibición y venta según normatividad.
- Realizar corte y arreglo para el procesamientos o empaque de carnes, aves, pescado y mariscos para uso institucional o comercial en supermercados o en negocios particulares, de acuerdo con órdenes del cliente y especificaciones técnicas.
- Deshuesar pollo para su procesamiento conteniendo el envasado, pesaje y etiquetado de productos cárnicos para la venta.
- Curar carne, pescado,



pollo y productos cárnicos frotándolos con sal o metiéndolos en salmuera, de acuerdo con instrucciones técnicas.
- Operar máquinas cámaras u hornos para ahumar, enlatar, embolsar, embalar y empacar productos de carne, pollo, pescado y mariscos.
- Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes.

Conocimientos

- Procesamiento de alimentos
- Manipulación de alimentos

Destrezas

- Trabajo en equipo
- Análisis de control de calidad

Tipo de puesto

Jornada completa

#J-18808-Ljbffr

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📌 Auxiliar de Carniceria (Medellín)
🏢 CLUB CAMPESTRE EL RODEO
📍 Medellín