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Descripción Oferta

Administración de restaurante bar-cafetería para Bajo Cauca.

Reconocido restaurante en Caucasia, requiere para su equipo técnico o profesional, con experiencia de 30 meses en la gestión operativa y administrativa de restaurante de alto flujo. Quien será responsable de garantizar la eficiencia en el servicio, el control de costos, emplatado, provisionamiento de inventario y la satisfacción del cliente, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos.

Responsabilidades y/o funciones del cargo

- Dirigir y supervisar las operaciones diarias del restaurante.
- Controlar y optimizar costos de preparación de platos, asegurando rentabilidad sin comprometer la calidad.
- Administrar y monitorear el inventario de alimentos, bebidas e insumos, garantizando su correcto uso y evitando pérdidas.
- Velar por el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad y normativas legales.
- Diseñar y ejecutar estrategias para mejorar la experiencia del cliente y aumentar la fidelización.




- Coordinar con proveedores para garantizar abastecimiento y negociaciones favorables.
- Generar informes de gestión y reportar indicadores clave de operación.

Conocimientos o requisitos específicos

- Costo de preparación de platos y análisis de rentabilidad.
- Gestión y motivación de equipos de trabajo.
- Control de inventarios y reducción de mermas.
- Normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y seguridad alimentaria.
- Manejo de herramientas ofimáticas y software de gestión gastronómica (deseable).
- Habilidades de liderazgo, organización, comunicación asertiva y toma de decisiones.

Requisitos Candidato/a

- Experiencia mínima de 30 meses en gestión operativa y administrativa de restaurante de alto flujo.
- Técnico/a, tecnología o competente.

Condiciones

Salario: 2000000
Tipo de Contrato: Término indefinido + prestaciones de ley
Jornada laboral: Diurno rotativo
Lugar de trabajo: Caucasia

#J-18808-Ljbffr

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📌 Administración de Restaurante Bar / Cafetería para Bajo Cauca 1626438827.12 (Caucasia)
🏢 Café Bar Capíz
📍 Bajo Cauca