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Objetivo:
Garantizar el control, análisis y optimización de los costos e inventarios de la operación, asegurando la rentabilidad del negocio, la correcta rotación de productos y la minimización de pérdidas.
? Funciones principales
- Controlar y analizar costos de alimentos, bebidas e insumos
- Realizar inventarios físicos y auditorías periódicas en los puntos de venta
- Identificar y controlar mermas, desperdicios y desviaciones
- Supervisar la correcta rotación de productos (PEPS/FIFO)
- Validar entradas, salidas y consumos en sistema
- Generar informes de costos, variaciones y rentabilidad
- Apoyar la estandarización de recetas y costeo de platos
- Trabajar de la mano con compras y operaciones para optimizar costos
- Implementar mejoras en procesos de control de inventarios

? Perfil requerido




- Cualificado en Ingeniería Industrial, Contaduría, Administración o carreras afines
- Experiencia mínima de 2 años en costos e inventarios (preferiblemente en restaurantes)
- Conocimiento en manejo de inventarios de alimentos y bebidas
- Dominio de Excel intermedio/avanzado
- Manejo de sistemas ERP o software de inventarios
- Alta capacidad analítica y atención al detalle

? Ofrecemos
- Estabilidad laboral
- Oportunidades de crecimiento
- Excelente ambiente de trabajo
- Aprendizaje continuo en el sector gastronómico
- Salario a convenir.
- Horario de lunes a viernes de 8am a 6pm.

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