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Administración del Sistema de Gestión HACCP y GMP

Administrar y mantener actualizado el Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad, asegurando el cumplimiento de los procedimientos, programas y controles establecidos para garantizar la mejora continua y la inocuidad de los productos.
Cumplimiento Normativo

Verificar el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente, requisitos legales y estándares aplicables, asegurando que la empresa cumpla con las exigencias de autoridades sanitarias y clientes.
Gestión HACCP e Inocuidad

Liderar y dar seguimiento al sistema HACCP mediante la identificación de peligros, control de puntos críticos y verificación de medidas preventivas que garanticen la inocuidad del producto.
Verificación y Control Operacional





Supervisar y verificar el cumplimiento de los programas prerrequisito y controles operacionales en planta, asegurando condiciones adecuadas de higiene, limpieza y control de procesos.
Gestión Documental

Controlar la elaboración, actualización y conservación de documentos y registros del sistema de calidad e inocuidad, garantizando trazabilidad y disponibilidad de la información.
Indicadores y Mejora Continua

Analizar indicadores de gestión e implementar acciones de mejora continua orientadas al fortalecimiento del sistema de inocuidad, calidad y desempeño operacional.

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