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Se solicita técnico y/o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines, con mínimo dos (2) años de experiencia en cargos como líder en hoteles o restaurantes.
Debe contar con certificado BPM, estándar de calidad, manipulación de alimentos.FuncionesMantener la cocina totalmente aseada, ordenada y desinfectada y en perfecto estado.Lavar y desinfectar utensilios, cristalería, loza y demás elementos pertenecientes al área de cocina.Realizar la cocina fría: jugos y ensaladas.Auxiliar en el picado de alimentos que se requieran en la cocina.Preparar el mise en place según el turno correspondiente.Recibir las comandas del mesero para la preparación de platos según receta estándar:
y desayuno americano y hacer entrega al jefe de cocina.Apoyar al jefe de cocina en propender que los platos cumplan los estándares de calidad establecidos.Apoyar en la realización de porcionamiento de las carnes al asistente de almacén y empacar de acuerdo a los estándares de calidad y costos establecidos.Acomodar los alimentos en neveras y congeladores de acuerdo con las normas de higiene establecidas por las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Horario: Horario rotativo de lunes a domingo con un día compensatorioTipo de puesto: Jornada completaFecha límite para postularse: 28/10/2024Fecha de inicio prevista: 01/11/2024
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📌 Auxiliar De Cocina (Cartagena)
🏢 HOTEL BAHIA CARTAGENA
📍 Cartagena
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