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Descripción OfertaAdministración de restaurante bar-cafetería para Bajo Cauca.Reconocido restaurante en Caucasia, requiere para su equipo técnico o profesional, con experiencia de 30 meses en la gestión operativa y administrativa de restaurante de alto flujo.
Quien será responsable de garantizar la eficiencia en el servicio, el control de costos, emplatado, provisionamiento de inventario y la satisfacción del cliente, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos.Responsabilidades y/o funciones del cargoDirigir y supervisar las operaciones diarias del restaurante.Controlar y optimizar costos de preparación de platos, asegurando rentabilidad sin comprometer la calidad.Administrar y monitorear el inventario de alimentos, bebidas e insumos, garantizando su correcto uso y evitando pérdidas.Velar por el cumplimiento de protocolos de higiene,



seguridad y normativas legales.Diseñar y ejecutar estrategias para mejorar la experiencia del cliente y aumentar la fidelización.Coordinar con proveedores para garantizar abastecimiento y negociaciones favorables.Generar informes de gestión y reportar indicadores principal de operación.Conocimientos o requisitos específicosCosto de preparación de platos y análisis de rentabilidad.Gestión y motivación de equipos de trabajo.Control de inventarios y reducción de mermas.Normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y seguridad alimentaria.Manejo de herramientas ofimáticas y software de gestión gastronómica (deseable).
Habilidades de liderazgo, organización, comunicación asertiva y toma de decisiones.Requisitos Candidato/aExperiencia mínima de 30 meses en gestión operativa y administrativa de restaurante de alto flujo.Técnico/a, tecnología o profesional.CondicionesSalario: *******Tipo de Contrato: Término indefinido + prestaciones de leyJornada laboral: Diurno rotativoLugar de trabajo: Caucasia
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📌 Administración De Restaurante Bar / Cafetería Para Bajo Cauca 1626438827.12 (Caucasia) (Antioquia)
🏢 Café Bar Capíz
📍 Antioquia