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Perfil de Cargo – Analista de Costos Sector HORECAHorario: Lunes a viernes de 12:00 m.
a 08:00 p.
m.Salario: Entre $********* y $*********, de acuerdo con experiencia y conocimientos.Formación Académica: Tecnólogo o cualificado contabilidad, administración de Empresas, ingeniería Industrial, finanzas, gastronomía administrativa o carreras afines.Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia en análisis de costos, preferiblemente en restaurantes o empresas del sector HORECA.Conocimientos RequeridosManejo de Excel intermedio o avanzadoControl y manejo de inventariosCosteo de recetas y materias primasAnálisis de indicadores y márgenes de rentabilidadConocimiento en compras y rotación de productosManejo de sistemasBuen manejo numérico y analíticoFuncionesRealizar análisis y control de costos operativos y de producciónElaborar y actualizar el costeo de recetas, menús y productosHacer seguimiento al consumo de materias primas e inventariosIdentificar variaciones, desperdicios y oportunidades de mejora en costosApoyar procesos de auditoría e inventarios físicosGenerar reportes e indicadores de costos y rentabilidadVerificar márgenes de utilidad por productoRealizar control de entradas y salidas de mercancíaTrabajar de la mano con cocina, compras y administración para optimizar recursosApoyar en la planeación y control presupuestal del restaurante
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