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ResponsabilidadesPreparación de pizzas (masas, salsas, horneado).
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Manipulación de alimentos.Manejo de inventarios básicos.Tener conocimiento de los platos que se encuentran en la carta de las líneas de negocio.Tener conocimiento de los procedimientos que tiene cada una de las cocinas.Optimizar la gestión de recepción de pedidos y apoyar la elaboración de los platos de las diferentes estaciones.Mantener el mise en place listo para el inicio del servicio.Asegurar que el equipo trabaje de manera coordinada,
evitando errores o retrasos.Resolver los contratiempos que se presenten durante el servicio.Preparar los productos de su estación haciendo uso correcto de las recetas estándar.Revisar y ejecutar órdenes de producción.Cumplir con la promesa de entrega del servicio a domicilio en calidad y tiempo.Calidad e inocuidadHacer uso adecuado de la materia prima, cumpliendo parámetros de BPM y recetas estándar, garantizando la satisfacción del cliente.Revisar al inicio de turno: estado de equipos, cumplimiento de BPM, fechas de vencimiento, temperaturas y almacenamiento.Colaborar en la inocuidad de las materias primas y los productos terminados.Manejo de insumos e inventariosRecibir pedidos de su estación verificando calidad y cantidades.Almacenar materias primas en los lugares adecuados.Realizar inventario de materias primas antes de finalizar turno y reportarlo al jefe de cocina.
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