Garantizar la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con las fichas técnicas, estándares de la compañía y normas de calidad e inocuidad, apoyando la supervisión y organización del equipo de cocina.
Objetivo General
Garantizar la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con las fichas técnicas, estándares de la compañía y normas de calidad e inocuidad, apoyando la supervisión y organización del equipo de cocina.
Funciones principales
- Supervisar los procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.
- Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
- Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
- Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
- Apoyar al administrador del punto de venta en la planeación de producción según el movimiento de ventas.
- Capacitar y orientar al personal de cocina en técnicas y procesos.
- Apoyar la gestión de indicadores operativos, control de costos y mejora continua.
- Manejo de presupuesto PYG
- Manjeo de recursos de PDV
- Gesstion de pedido e inventarios
- Manejo de inventarios, control de costos y fichas técnicas.
Requisitos
- Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos como cocinero líder, chef o encargado de cocina en restaurantes, cadenas gastronómicas o cocinas industriales.
- Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo y organización de equipos de trabajo.
CONDICIONES
- Lugar de trabajo: Puente Aranda
- Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio
- Contrato directo con la compañía
- Salario: $ 2.125.947r + prestaciones de ley+ propinas
INCENTIVOS
- Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento
- 15% de descuento en nuestros productos
- Alimentacion
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📌 Sous chef/jefe de cocina/lider de cocina (Bogotá)
🏢 Hornitos® Panadería Pastelería
📍 Bogotá
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