Perfil y requisitos

- Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de auxiliar de parrilla / parrillera.
- Formación académica: Bachiller culminado con formación técnica o empírica en cocina.

Funciones

- Ejecutar el proceso de preparación, marinado y cocción de proteínas en la estación de parrilla.
- Preparar aproximadamente 150 menús ejecutivos diarios, garantizando la entrega oportuna de los platos.
- Realizar el pre-liminado higiénico de materias primas, cumpliendo las normas de inocuidad.
- Apoyar el porcionamiento y alistamiento masivo de ingredientes para la producción.
- Aprender e implementar técnicas de cocina peruana y sushi,



de acuerdo con las necesidades del establecimiento.

Conocimientos

- Operación de parrilla y cocción de proteínas.
- Producción de menú ejecutivo a gran escala (alto volumen).
- Pre-alistamiento higiénico (mise en place).
- Apoyo en gastronomía internacional (comida peruana y sushi).
- Normatividad de inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Salario y prestaciones

- Salario: $1.750.905 + auxilio de transporte + prestaciones de ley.

Horarios

- Horario rotativo.

Tipo de contrato

- Obra o labor.

Lugar de trabajo

- Medellín.

#J-18808-Ljbffr

📌 Auxiliar de parrilla parrillera (Colombia)
🏢 AGENCIA DE EMPLEO COMFAMA
📍 Colombia