Significativo panadería requiere panadero con experiencia Mínimo 1 a 2 años de experiencia en panadería, pizzería o producción de masas en restaurantes, panaderías u hoteles. Técnico o curso certificado en Panadería, Pastelería, Cocina o áreas afines.
Deseable formación específica en panadería artesanal o pizzería.
Se busca panadero responsable y comprometido para la elaboración de productos de panadería, manejo de masas, horneo y control de calidad. Se valorará experiencia previa en el cargo, capacidad de trabajo en equipo y disponibilidad horaria.
Requisitos
Experiencia comprobable en panadería.
Conocimientos en preparación y horneo de productos de panificación.
Responsabilidad y puntualidad.
Conocimientos técnicos
Técnicas de panadería amasado, boleado, trenzado, formado, greñado, fermentación, horneado.
Manejo de distintos tipos de masas alta hidratación, fermentación prolongada, masy manipulación de alimentos.
Manejo protegido de hornos, amasadoras y batidoras industriales.
as enriquecidas.
Conocimientos básicos de pizzería
Masas, salsas, armado y horneado de pizzas.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM
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