Pastry Chef es una empresa dedicada a la elaboración de productos de pastelería de alta calidad, integrando técnicas artesanales con innovación gastronómica bajo los más rigurosos estándares de inocuidad alimentaria. Nuestro compromiso es ofrecer productos que no solo deleiten el paladar, sino que garanticen la seguridad de quienes los consumen, cumpliendo con la normativa sanitaria vigente y las mejores prácticas internacionales de la industria alimentaria.

Trabajamos con materias primas cuidadosamente seleccionadas y operamos bajo un sistema de gestión de calidad robusto que abarca desde la recepción de insumos hasta la entrega del producto final. Apostamos por la mejora continua, la trazabilidad, la sostenibilidad y el crecimiento competente de nuestro equipo.

Descripción del puesto

Como Coordinador de Control y Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad Alimentaria, serás el responsable de diseñar, implementar y mantener el sistema de gestión de calidad e inocuidad de la empresa,



asegurando el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales en todos los procesos de producción.

Tus responsabilidades incluirán:
Liderar la implementación, seguimiento y mejora del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), garantizando la identificación y control de riesgos físicos, químicos y biológicos en los procesos productivos.
Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP) en planta y velar por su actualización conforme a la normativa del INVIMA y demás regulaciones colombianas aplicables al sector de alimentos.
Diseñar, documentar y mantener actualizados los procedimientos operativos estándar (POE/SOP), planes de muestreo, registros de control y demás documentación del sistema de gestión de calidad.
Planificar y ejecutar auditorías internas de inocuidad y calidad, gestionar no conformidades, y hacer seguimiento a acciones correctivas y preventivas (CAPA).
Coordinar análisis microbiológicos, fisicoquímicos

📌 Coordinador De Control Y Aseguramiento De La Calidad Bogotá
🏢 PASTRY CHEF
📍 Bogotá