En EYM Gourmet somos una planta especializada en la producción, procesamiento y comercialización de productos cárnicos

Vacante:
Jefe de Empaque – EYM Gourmet

Ubicación: Fusagasugá, Cundinamarca

Descripción del cargo:

Liderar la estrategia integral de la línea de empaque, transformando los procesos operativos en activos de alta eficiencia. Buscamos un perfil con mentalidad de ingeniero analítico, capaz de internalizar la operación como una unidad de negocio, con el firme propósito de maximizar la productividad, garantizar la integridad del producto y reducir los índices de variabilidad mediante la aplicación de metodologías de clase mundial.

* Diseño, validación y optimización de flujos de empaque. Implementación de métricas de desempeño (OEE) y estrategias para la reducción de desperdicios en materiales y producto terminado.

*Gestión Estratégica de Inventarios: Control absoluto sobre la trazabilidad y exactitud del stock. Auditoría permanente bajo criterios de rotación PEPS/FEFO y conciliación sistémica en tiempo real.

*Administración de Activos y Recursos:



Planificación de la capacidad instalada y gestión de turnos orientada al cumplimiento del Plan Maestro de Producción (MPS), asegurando la disponibilidad de insumos y recursos humanos.

*Aseguramiento de Calidad: Vigilancia estricta del cumplimiento de especificaciones técnicas (Fichas de Producto) y protocolos de inocuidad alimentaria.

*Desarrollo de Talento Operativo: Liderazgo técnico de equipos, enfocado en el entrenamiento cruzado, la estandarización de labores (SOPs) y el fortalecimiento de la cultura de mejora continua.

Metodologías:
Dominio de herramientas Lean Manufacturing (5S, SMED, Kaizen) y gestión de costos industriales.

Sistemas:
Manejo avanzado de ERP (SAP/World Office) para la analítica de datos y gestión de producción.

Normativa:
Conocimiento profundo en BPM, HACCP y estándares de calidad vigentes para la industria cárnica.

Soft Skills (Liderazgo Situacional)

Desarrollo Prof

📌 Jefe De Empaque Fusagasugá
🏢 Eym Gourmet
📍 Fusagasugá