Se solicita técnico y/o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines, con mínimo dos (2) años de experiencia en cargos como líder en hoteles o restaurantes. Debe contar con certificado BPM, estándar de calidad, manipulación de alimentos.
Funciones
- Mantener la cocina totalmente aseada, ordenada y desinfectada y en perfecto estado.
- Lavar y desinfectar utensilios, cristalería, loza y demás elementos pertenecientes al área de cocina.
- Realizar la cocina fría: jugos y ensaladas.
- Auxiliar en el picado de alimentos que se requieran en la cocina.
- Preparar el mise en place según el turno correspondiente.
- Recibir las comandas del mesero para la preparación de platos según receta estándar: y desayuno americano y hacer entrega al jefe de cocina.




- Apoyar al jefe de cocina en propender que los platos cumplan los estándares de calidad establecidos.
- Apoyar en la realización de porcionamiento de las carnes al asistente de almacén y empacar de acuerdo a los estándares de calidad y costos establecidos.
- Acomodar los alimentos en neveras y congeladores de acuerdo con las normas de higiene establecidas por las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

Horario: Horario rotativo de lunes a domingo con un día compensatorio
Tipo de puesto: Jornada completa
Fecha límite para postularse: 28/10/2024
Fecha de inicio prevista: 01/11/2024

📌 Auxiliar de Cocina (Cartagena)
🏢 HOTEL BAHIA CARTAGENA
📍 Cartagena