Recibo, almacenaje y verificación de materia prima. Manejo y control del inventario de carnes, pollo, mariscos y pescado. Recepcionar los insumos cárnicos del almacén, además de la calidad y el estado en que se reciben. Realizar análisis cárnicos para control de pérdidas y rendimientos. Realizar el porcionamiento de la materia prima (carne, pollo, pescado, mariscos, entre otros). Validar por medio del gramaje estén porcionados de acuerdo a lo establecido por el club. Rotulación y almacenamiento de alimentos, de acuerdo con los programas establecidos para mantener la calidad e inocuidad de los alimentos. Diligenciamiento de los formatos de cumplimiento y control del proceso (trazabilidad de despacho de productos, eventos y puntos de venta, trazabilidad de la producción, control recortes productos cárnicos). Ejecutar el mantenimiento, limpieza y desinfección del ambiente, utensilios y materiales a utilizarse para la preparación de los alimentos. Hacer pedido de materia prima necesaria para el buen desempeño de su labor. Cumplir con el stock mínimo y máximo de cada producto y alimento establecido. Garantizar las cantidades de productos necesarios para los eventos programados por la corporación. Informar al jefe inmediato las novedades presentadas en el proceso. Verificar y asegurar que la temperatura de la zona de almacenamiento de productos esté en los niveles establecidos.



Realizar inventarios diarios, periódicos y mensuales de la materia prima que está bajo su responsabilidad e informar el estado de los mismos. Realizar los despachos de productos cárnicos, pollo, pescado y mariscos solicitados por medio de requisiciones. Aportar con su gestión a la eficiencia operativa de la corporación. Velar por su cumplimiento y el de sus colaboradores de las recomendaciones, desempeño de comportamientos de autocuidado, uso de elementos de protección, procesos, procedimientos y reportes establecidos por el área de Salud Ocupacional de la Corporación. Realizar y desempeñar otras responsabilidades asignadas por la Corporación o jefe inmediato para garantizar los procesos, procedimientos del área para el cumplimiento de los objetivos del cargo.

Descripción:

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de PORCIONADOR, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!

📌 Porcionador (Medellín)
🏢 Gigha
📍 Medellín