¿Te gustaría estudiar en el SENA patrocinado(a) por el Grupo Éxito?
Técnico en desposte, porcionado y exhibición de carnes
Esta técnica tiene una duración de un año, dividido en dos periodos:
- Seis meses de etapa lectiva. Durante esta etapa recibirás un apoyo de sostenimiento del 75% del salario mínimo legal vigente.
- Seis meses de etapa productiva, realizarás tu práctica en nuestros almacenes o centros de distribución y recibirás un apoyo de sostenimiento del 100% del salario mínimo legal vigente + prestaciones legales.
¿Que aprenderás?
Durante el programa, desarrollarás competencias esenciales para el sector cárnico, enfocadas en las siguientes temáticas clave:
- Desposte y despiece de canales según técnicas de corte y normatividad vigente.
- Porcionado de carnes para la venta minorista y preparación de algunos productos cárnicos.
- Exhibición y comercialización de carne y productos cárnicos en puntos de venta siguiendo estrategias de mercadeo.
- Aplicación de procedimientos de higienización, buenas prácticas de manufactura (BPM)



e inocuidad alimentaria.
- Recepción, almacenamiento y control de inventarios de materias primas y productos terminados bajo estándares de calidad.
- Manejo de residuos y cumplimiento de normas de seguridad y salud en el trabajo.

Estos son los requisitos:
- Ser Mayor de Edad o próximo a cumplir los 18 años (en los próximos 3 meses)
- Mínimo 9° de bachillerato aprobado y certificado.
- No haber firmado contrato de aprendizaje.
- No haber laborado anteriormente con Grupo Éxito.
- No estar inhabilitado por el SENA.
- No estar estudiando actualmente con el SENA y no haber cursado una tecnología con la entidad.
- Disponibilidad de jornada completa durante un año
- Mostrar disposición para el aprendizaje, así como para ejecutar labores que requieran esfuerzo físico, limpieza y desinfección.
Si estás interesado(a) y cumples con los requisitos Postúlate

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📌 Estudia con Sena Técnico en desposte, porcionado y exhibición de carnes (Caldas)
🏢 Grupo Éxito
📍 Caldas