Sobre nosotros
En La Receta y Cía S.A.S. somos la casa detrás de Il Forno, Wajaca y Mocata, marcas que llevan experiencias gastronómicas italianas, mexicanas y de gelato a 42 puntos de venta en el país. Somos un equipo de más de 1.000 personas apasionadas por la excelencia operativa y la experiencia del cliente.
Misión del cargo
Planear y garantizar el abastecimiento oportuno de nuestros 42 puntos de venta y planta de producción, gestionando pedidos, inventarios y compras de insumos, y apoyando con costeo de productos y reportes de gestión las decisiones de Compras, Producción y Mercadeo.
Funciones principales
Planeación y abastecimiento
- Gestión de pedidos, prealistamiento y bajas de prealistamiento para los 42 PDV.
- Seguimiento y control de inventarios en PDV, incluyendo análisis y resolución de anomalías.
- Actualización del planeador de producción.
Costeo y proyecciones
- Costeo de platos nuevos, promociones y actividades especiales.
- Seguimiento a márgenes por plato y CMV (Costo de Mercancía Vendida).
- Creación de ítems, recetas y platos nuevos en el ERP SIESA.
Reporting y análisis (herramientas de apoyo)
- Elaboración de informes de gestión para Compras, Producción y Mercadeo.
- Participación activa en el comité de proyecciones.
- Construcción y mantenimiento de dashboards en Power BI para el seguimiento del área.
Requisitos (excluyentes)
- Competente en Ingeniería Industrial, Administración, Logística, Finanzas o afines.
- Mínimo 2 años de experiencia en cargos de planeación de abastecimiento, compras o control de inventarios, preferiblemente en el sector de alimentos, restaurantes o retail.
- Manejo intermedio-avanzado de Excel (tablas dinámicas, funciones avanzadas).
- Conocimientos de costeo de alimentos, márgenes y CMV.
Se valora (deseable, no excluyente)
- Manejo de Power BI y ETL (dashboards, modelado, integración de bases de datos).
- Experiencia en el ERP SIESA.
- Formación complementaria en Business Intelligence o Inteligencia Artificial.
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📌 Analista de Planeación y Abastecimiento (Medellín)
🏢 La Receta Y Cia S
📍 Medellín
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