Nos encontramos en la búsqueda de Chef para Servicio de Alimentación, apasionado(a) por la gastronomía, con experiencia en gestión de cocinas y un buen estándar en el control de procesos culinarios.

Perfil requerido

- Formación académica: Técnico o Tecnólogo en Gastronomía, Cocina.
- Experiencia: Mínimo dos (2) años liderando equipos de cocina en servicios de alimentación, restaurantes o comedores institucionales.
- Ubicación: Preferiblemente residente en La Estrella, Antioquia o zonas aledañas.

Funciones principales

- Direccionar la preparación de los menús, fichas técnicas y recetas para garantizar una excelente presentación, sabor y consistencia gastronómica.
- Liderazgo y gestión de brigada: Dirigir, capacitar y coordinar las labores operativas de los cocineros y auxiliares, asignando tareas y optimizando los tiempos de montaje y servicio.
- Garantía de inocuidad y BPM: Supervisar el cumplimiento riguroso de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de higiene, manipulación de alimentos y protocolos de bioseguridad en todas las estaciones de cocina.
- Control de costos y rendimiento: Monitorear el rendimiento de insumos y materia prima,



asegurando la porción adecuada, la maximización de rendimientos y el control estricto de mermas y desperdicios.
- Manejo de inventarios y rotación: Supervisar la recepción y almacenamiento adecuado de alimentos, asegurando la cadena de frío y aplicando la metodología PEPS (Primeras en Entrar, Primeras en Salir).
- Supervisión de equipos e instalaciones: Mantener los estándares de limpieza, orden y desinfección en las áreas de trabajo, garantizando el correcto uso y mantenimiento de los equipos de cocina.

Competencias principal

- Dominio de técnicas avanzadas de cocina y montaje.
- Liderazgo, empatía y trabajo en equipo.
- Capacidad de resolución de problemas bajo presión y orientación al detalle.

Condiciones laborales: Tipo de contrato: Término indefinido directo con la empresa.

Salario básico: $2.000.000.

Auxilio de transporte legal: 249.095.

Prestaciones sociales: Todas las correspondientes por ley (Prima, cesantías, intereses, salud, pensión y ARL).

Lugar de trabajo: La Estrella, Antioquia.

📌 Chef para Servicio de Alimentación (La Estrella)
🏢 GOURMETS GROUP
📍 La Estrella