CONOCIMIENTOS ESPEC�FICOS:
Manejo de cocina.
Manejo de personal.
FUNCIONES PRINCIPALES:
Planificar, diseñar y costear los menús y cartas del restaurante.
Supervisar y coordinar la preparación y presentación de los platillos.
Gestionar las compras de insumos y controlar el inventario de la cocina.
Mantener y garantizar los estándares de calidad, sabor y presentación alimentaria.
Liderar, capacitar y organizar los horarios del personal de cocina.