BIENVENID@ A TRAGALUZ

¿Quiénes somos?

Somos un restaurante que nace de la pasión por la gastronomía y la innovación, donde los sabores, técnicas e ingredientes de la cocina asiática se encuentran con la riqueza culinaria del Pacífico colombiano para crear experiencias únicas alrededor de la mesa.

Creemos en el trabajo en equipo, el respeto, el aprendizaje continuo y la excelencia en cada detalle. Más que buscar colaboradores, queremos sumar personas comprometidas, apasionadas por la cocina y con deseos de crecer profesionalmente junto a un equipo que valora el talento y la dedicación.

¿Cuál será tu rol?

Como Cocinero, serás responsable de ejecutar las preparaciones asignadas con altos estándares de calidad, técnica y presentación, garantizando que cada plato refleje la esencia de nuestra propuesta gastronómica de cocina fusión entre los sabores asiáticos y el Pacífico colombiano.

Tu experiencia, disciplina y pasión por la cocina serán fundamentales para ofrecer una experiencia memorable a nuestros comensales, asegurando consistencia en cada preparación y contribuyendo al buen funcionamiento de la operación durante el servicio.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

- Ejecutar la preparación y cocción de los platos asignados, siguiendo las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad definidos por el Chef, garantizando uniformidad en cada servicio.
- Realizar el alistamiento de ingredientes e insumos necesarios para la operación diaria, verificando su calidad, frescura,



almacenamiento y correcta rotación de acuerdo con las buenas prácticas de manipulación.
- Aplicar adecuadamente las técnicas culinarias requeridas para cada preparación, respetando los tiempos de cocción, los procesos establecidos y la identidad gastronómica del restaurante.
- Garantizar que cada plato cumpla con los estándares de sabor, textura, temperatura y presentación antes de ser entregado al área de servicio.
- Mantener organizada y en óptimas condiciones de limpieza la estación de trabajo, así como los utensilios y equipos utilizados durante la jornada, contribuyendo a una operación eficiente y segura.
- Cumplir rigurosamente con las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad, promoviendo el adecuado manejo de los alimentos y el cumplimiento de la normativa vigente.
- Apoyar el montaje, emplatado y despacho de los pedidos, asegurando agilidad, precisión y atención al detalle durante los momentos de mayor demanda.
- Contribuir al adecuado aprovechamiento de los insumos mediante un manejo responsable de las materias primas, ayudando a minimizar desperdicios y optimizar recursos.
- Colaborar activamente con el Chef y el resto del equipo de cocina, manteniendo una comunicación efectiva,



una actitud de servicio y un compromiso permanente con la mejora continua de la operación.

¿Qué buscamos en ti?

- Experiencia mínima de un (1) año como Cocinero o en cargos similares dentro del sector gastronómico.
- Formación en gastronomía o experiencia práctica equivalente; se valorará especialmente la experiencia en cocina asiática, cocina del Pacífico colombiano o conceptos de cocina fusión.
- Conocimiento en técnicas culinarias, manejo de materias primas, conservación de alimentos y buenas prácticas de manipulación.
- Capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad y organización durante el servicio.
- Persona responsable, organizada, proactiva y comprometida con la excelencia en cada preparación.
- Pasión por la gastronomía, interés por aprender nuevas técnicas y disposición para aportar al crecimiento de un concepto culinario original.
- Excelente actitud, comunicación efectiva y facilidad para trabajar de manera colaborativa con el equipo.

¿Qué te ofrecemos?

- Salario básico competitivo.
- Contrato a término indefinido.
- Prestaciones sociales de ley.
- Propinas.
- Alimentación sin costo durante la jornada laboral.
- La oportunidad de hacer parte de un restaurante con una propuesta gastronómica innovadora que fusiona la cocina asiática con los sabores del Pacífico colombiano.
- Aprendizaje constante y desarrollo profesional de la mano de un equipo apasionado por la excelencia culinaria.
- Estabilidad laboral.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 cocinero (Colombia)
🏢 LULO Y COCO
📍 Colombia