Auxiliar de Cocina Caliente

Funciones principales:

- Preparar platos calientes de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y lineamientos establecidos por el chef o jefe de cocina.
- Apoyar las actividades operativas del área de cocina caliente, garantizando el cumplimiento de los tiempos de producción y servicio.
- Elaborar el mise en place y realizar la preparación de ingredientes para el servicio.
- Preparar y cocinar carnes, aves, pescados y demás productos del menú, asegurando el punto de cocción y la presentación adecuada.
- Manejar equipos de cocina como plancha, parrilla, horno y freidora de forma segura y optimizado.
- Mantener el orden, la limpieza y la desinfección de la estación de trabajo, utensilios y equipos.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)



y las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Contribuir con propuestas de mejora en las preparaciones y en los procesos de cocina.

Requisitos

- Experiencia mínima de 2 años en cocina caliente.
- Experiencia comprobable en la preparación de carnes, manejo de términos de cocción (azul, sellado, tres cuartos, bien cocido, etc.) y elaboración de platos a la carta.
- Deseable experiencia en parrilla, plancha y asados.
- Capacidad para trabajar bajo presión, con orientación a la calidad y al trabajo en equipo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Experiencia:

- dos: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auxiliar de Cocina - Caliente (Colombia)
🏢 Club de Ejecutivos del Valle del Cauca
📍 Colombia