¡Estamos buscando un Líder de Alimentación!

En Calucé Senior Living buscamos un cualificado apasionado por la gastronomía, el liderazgo y el servicio, que desee contribuir al bienestar de nuestros huéspedes a través de una operación de alimentos segura, eficiente y de alta calidad.

Perfil

- Profesional en Gastronomía o carreras afines.
- Deseable formación en Nutrición y Dietética, Administración de Servicios de Alimentación o Gestión de la Calidad Alimentaria.
- Experiencia mínima de 3 años liderando áreas de alimentos y bebidas, preferiblemente en instituciones de salud, residencias para adultos mayores, hoteles, clubes, colegios o restaurantes.

Principales responsabilidades

- Liderar y coordinar las operaciones del área de alimentos y bebidas.
- Supervisar la preparación, porcionamiento y presentación de los alimentos bajo estándares de calidad y BPM.
- Coordinar al equipo de cocina, comedor y servicio.
- Gestionar compras,



inventarios, costos y control de desperdicios.
- Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de inocuidad alimentaria y HSEQ.
- Participar en la planeación de menús junto con el equipo de nutrición y cocina.
- Proponer mejoras e innovaciones que fortalezcan la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.

Conocimientos requeridos

- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Normatividad sanitaria y nutricional vigente.
- Planeación de menús y dietas terapéuticas.
- Compras, inventarios y control de costos.
- Manejo de Excel intermedio.
- Software de inventarios.
- Carné vigente de Manipulación de Alimentos.

Ubicacion:

Bogota

Salario:

$2.400.000

Horario:

Domingo a Domingo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Líder de Alimentación (Colombia)
🏢 Caluce
📍 Colombia