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Un candidato para el puesto de ANALISTA DE OPERACIONES para laborar en Barranquilla, Atlántico, Colombia.
Ofrecemos:
$2000000 - $2200000 CLP Quincenal
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El perfil competente y operativo ideal para este rol exige las siguientes características clave:
1. Formación y Experiencia
- Educación: Formación en Administración de Empresas, Gestión Hotelera, Gastronomía, Dirección de Alimentos y Bebidas, Dirección financiera, o afines.
- Experiencia: Se requieren de 2 a 3 años de experiencia previa en operaciones de restaurantes y gestión de equipos.
- Conocimiento técnico: Dominio de software de punto de venta (POS), herramientas de inventario, hojas de cálculo y conocimientos en contabilidad básica.
2. Responsabilidades Principales
- Gestión financiera: Supervisión de presupuestos, fijación de precios, control de costos (materia prima y nómina) y análisis de rentabilidad.
- Control de calidad:
Garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y servicio al cliente.
- Operativa diaria: Planificación de horarios, gestión de la cadena de suministro, control de stock y supervisión del correcto funcionamiento de la cocina y el salón.
- Estrategia comercial: Participación en la actualización del menú, diseño de experiencias para el cliente y estrategias para aumentar la rentabilidad.
3. Habilidades Clave (Soft Skills)
- Liderazgo y motivación: Capacidad para formar, capacitar y dirigir al personal, reduciendo la rotación de equipos.
- Orientación al servicio: Capacidad para resolver imprevistos y manejar quejas de los clientes con empatía y rapidez.
- Organización y resiliencia: Aptitud para trabajar bajo presión y mantener el orden en momentos de alta demanda.
- Comunicación efectiva: Habilidad para servir de puente entre el personal de sala, los cocineros, la gerencia y los proveedores.