Cargo: Supervisor de Operaciones (Producción y Calidad)

Funciones:

- Supervisar y coordinar las operaciones de producción, garantizando el cumplimiento de los planes de producción en tiempo, cantidad y calidad establecidos.
- Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) durante todas las etapas del proceso productivo.
- Asegurar el control de parámetros críticos del proceso, tales como tiempos, temperaturas, pesos y condiciones de cocción y fritura.
- Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria, asegurando que los productos cumplan con especificaciones internas y requisitos del cliente.
- Coordinar y ejecutar actividades de control de calidad, incluyendo inspecciones en proceso, liberación de producto y verificación de materias primas.
- Garantizar la correcta trazabilidad de los productos, desde la recepción de materias primas hasta el producto terminado.
- Capacitar y sensibilizar al personal operativo en temas de calidad, inocuidad,



procesos productivos y buenas prácticas.
- Velar por el uso adecuado de equipos e infraestructura, reportando necesidades de mantenimiento preventivo y correctivo.
- Controlar el cumplimiento de los estándares de limpieza y desinfección en áreas, equipos y utensilios.
- Apoyar auditorías internas y externas, asegurando la disponibilidad de información, registros y cumplimiento de requisitos.
- Optimizar los procesos productivos, proponiendo mejoras en eficiencia, reducción de desperdicios y aseguramiento de la calidad.
- Supervisar el adecuado diligenciamiento de registros de producción y calidad, garantizando su veracidad, ocasión y trazabilidad.
- Coordinar la correcta manipulación y almacenamiento de materias primas e insumos, asegurando condiciones adecuadas según normativa.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Tecnológo control y calidad y/o procesamiento de alimentos (Colombia)
🏢 Productos La Unidad
📍 Colombia