Funciones Principales:

1. Hacer buen uso y confidencialidad de la información que maneja, velar por las buenas relaciones interpersonales con el cliente interno y externo.

2. Preparar el área de trabajo, comprobando el buen funcionamiento de los equipos, herramientas e instrumentos y en caso de no encontrarlas en buen estado, comunicarlo de inmediato a su jefe de área

3. Conocer y aplicar las normas y disposiciones de BPM en todos los procesos. De igual manera, exigir su cumplimiento cuando se requiera

4. Registrar en el sistema de nómina su entrada diaria personalmente y uniformado

5. Presentarse a tiempo en su sitio de trabajo en el turno asignado en perfecta presentación personal (aseado, afeitado con el cabello corto o bien cogido, mujeres con maquillaje suave y esmalte transparente) con toda su dotación de uniformes y utensilios de trabajo. (encendedor, esferos, descorchador, comandas y repasador

6. Pasar el pan a la mesa

7. Ordenar y disponer de los productos como el pan el aderezo que se va a usar ese día (preguntar al chef cual se va a preparar ese día) pedir suficiente aderezo y pan para que no haga falta en el transcurso del servicio

8. Registrar en el sistema de nómina su entrada diaria personalmente y uniformado

9. Reportarse con capitán de servicio y mirar en el plan de trabajo en qué zona está asignado, alistamiento del mise en place

10. Participar de las reuniones programadas por la Gerencia y las demás áreas directivas de la empresa

11. Recibir una zona del restaurante, enterarse de las novedades del producto (que hay, que no hay ofertas y plato del día) revisar el mise en place y el montaje y aseo del salón (mesas, sillas, mantelería, cubiertos, centros de mesa, petite menaje Ver anexo plano de montaje y zonas del restaurante

12. Acercase a las mesas y con la técnica adecuada y el manejo del protocolo de servicio retirar platos, vasos y demás menaje que necesite ser retirado de la mesa

13. Estar pendiente de los platos y bebidas que salen del bar o de cocina con el fin de que lleguen a tiempo a los comensales

14. Verificar que los productos estén bien preparados según las especificaciones del cliente y del restaurante, mediante la comanda el auxiliar revisara con el personal de cocina o bar la correcta preparación según las indicaciones del mesero

15. Estar enterado de las promociones,



plato del día y diferentes productos de la carta para así poder contestar cualquier pregunta de un cliente y Permanecer en su zona asignada para que sus clientes siempre encuentren una solución rápida a sus requerimientos

16. Mantener el mise en place con todos los elementos necesarios tales como platos, cubiertos, salsas, servilletas, baberos de papel, saleros, pimenteros, cartas y demás implementos que se necesiten para dar un excelente servicio tanto en cantidad como en limpieza y orden

17. Participar en forma activa en el desarrollo e implementación de proyectos de mejoramiento continuo de la Empresa, (licitaciones, contratos, etc.).

18. Saludar y presentarse a sus clientes con una sonrisa, siempre en una actitud de servicio correcta (cuidando de no ser ni zalamero ni confianzudo) ofrecer la carta y hacer las sugerencias requeridas para mejorar su servicio y por supuesto su venta (ver anexo protocolo de servicio

19. Consultar cualquier problema con el capitán de servicio en pro de una solución efectiva y siempre manejar el respectivo conducto regular

20. Preguntar a sus compañeros siempre conocimientos e ideas correctas con respecto al servicio, al producto y a la empresa

21. Asegurar todo el Mise en Place que se requiere para el servicio de acuerdo a los de menús de la carta y especialidades

22. Disminuir al máximo el desperdicio; sacar el mayor provecho y rendimiento posible de los materiales o utensilios con los que trabaje

23. Asistir a las reuniones o capacitaciones programadas por el jefe inmediato y por la Empresa

24. Poner en conocimiento de su jefe Inmediato o en su ausencia, al Administrador las novedades que se presenten durante su jornada laboral

25. Asistir con disposición a la programación de aseo general el día que se asigne o según programación en planilla de turno

26. Vigilar que los servicios se realicen dentro de los tiempos estimados y que los platos sean servidos correctamente a sus respectivos comensales verificando con su auxiliar en la cocina, o en el bar los tiempos y preparaciones, el mesero recibe o indica al auxiliar donde van servidos los diferentes platos y bebidas en la mesa

27. Permanecer en su lugar de trabajo durante las horas de servicio

28.



Participar en los comités internos donde se requiera su intervención

29. Realizar sus funciones de servicio con todas las técnicas establecidas por los estándares de calidad

30. Conocer y actualizarse en la reglamentación de manipulación de alimentos y BPM

31. Cumplir con los reglamentos internos de la empresa, horarios, normas, políticas y todos los procesos de implementación y control interno

32. Manejar las técnicas, vocabulario y utensilios del servicio

33. Tener disponibilidad de tiempo para los diferentes turnos, y horas extras cuando se le requiera

34. Actualizar su carnet de manipulación de alimentos anualmente

35. Vender los productos que el plan de trabajo diario exige, cumplir los estándares de servicio y las proyecciones de ventas estipuladas por la empresa ofreciendo los productos que se acordaron en la reunión de servicio diaria con el administrador y el capitán de servicio

36. Atender y aplicar las indicaciones de su jefe Inmediato en el servicio

37. Colaborarle al mesero en todas las labores pertinentes al servicio en cuanto se refiere a llevar los productos a la mesa y recoger el menaje sucio y llevarlo a su respectiva área de lavado

38. Revisar las cuentas en el sistema antes de imprimir la factura para prevenir errores que molesten a los clientes

39. Despedirse de sus clientes con amabilidad y expresando el deseo de volver a atenderlos en otra oportunidad

40. Hacer una lista de los productos que le hacen falta en el mise en place diligenciando un formato de requisición diaria que le será entregado por el economato y entregársela al capitán de servicio

41. Transmitir a sus compañeros siempre conocimientos e ideas correctas con respecto al servicio, al producto y a la empresa

42. Entregar la zonza en perfecto estado de limpieza y orden revisando cada una de las funciones del cierre enumeradas en el check list de servicio (mirar anexo check list)

43. Demás actividades que le sean asignadas según necesidades del cargo y que sean establecidas con previo aviso. .

Salario: $1.750.905 + prestaciones de ley + promedio en propinas $600.000 mes

Contrato directamente con la empresa a término indefinido

Sitio de trabajo Chapinero Alto km 4.5 vía la calera

Horario rotativo

Horario apertura: 08:00 am / 5:00 pm

Horario cierre: 5:00 pm / 02:00 am

WhatsApp: (phone hidden)

Tipo de puesto: Tiempo completo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 MESERO/A (Colombia)
🏢 SFYTH
📍 Colombia