Descripción de la Función
Funciones y Actividades Principales
Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona.
Apoyar en la confección de los turnos, vacaciones y horarios del personal a su cargo, informando de las altas y bajas médicas y faltas.
Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo.
Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad durante cada servicio de restaurante y bares o en otro tipo de eventos que el hotel pudiera organizar, marcando el ritmo de trabajo y supervisando el mismo.
Realizar briefings previos a cada servicio con la plantilla.
Implementar check lists de revisión de procedimientos y supervisar su correcta ejecución.
Supervisar la facturación diaria de los puntos de venta asignados.
Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobre los diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones de clientes para darles un servicio adaptado a sus necesidades.
Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores.
Controlar el inventario de productos y materiales, identificando a partir del stock existente y de los consumos previstos en base a la ocupación, las necesidades y realizando las solicitudes necesarias al departamento de Economato.
Asegurarse que se cumplen los estándares de servicio.
Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento.




Cumplir y velar por que el equipo a su cargo cumpla toda la normativa relativa a APPCC y estándares de calidad marcados por el hotel.
Cumplimiento de los compromisos de sostenibilidad marcados por el hotel: reciclado, consumos energéticos, etc.
Responsabilizarse de la gestión integral de los diferentes puntos de venta de F&B; (restaurantes, bares, eventos).
Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F&B;, así como los equipos de trabajo.
Controlar los inventarios, revisión de pedidos y llevando control de los stocks de material y bebidas.
Tomar comanda cuando lo estime oportuno o las necesidades del trabajo lo requieran.
Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia lo precisan.
Informar a la dirección de las tendencias de los diferentes artículos de F&B; en cuanto a venta, rotación, aceptación por parte del cliente, etc.
Analizar y gestionar los informes de TPV.
Participar en la venta asesorando al cliente.
Perfil requerido
Formación Académica
Grado Medio o Superior en Hostelería, especialidad en servicios.
Conocimientos Específicos
Líder en orientación al cliente, gestión de equipos y orientación a objetivos.
Formación específica en seguridad e higiene alimentaria.
Planificación y dirección de servicios en restauración.
Protocolo y normas de atención al cliente.
Conocimiento medio-alto de inglés.
Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, etc.
Experiencia Competente
Experiencia mínima de 2 años en un hotel de similares características.
#J-*****-Ljbffr

📌 Segundo/A Maitre - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa (Guapi)
🏢 Hesperia World
📍 Guapi