Porcionador-aux de cocina
Salario: $*********
Publicado: 2026/06/04
Tipo de experiencia: DE 1 AÑO A 2 AÑOS
Responsabilidades
Labores relacionadas con el cargo solicitado y anexas.
Cumplir los horarios de trabajo asignados.
Cumplir con los estándares de preparación y producción establecidos por Tramonti.
Apoyar la labor de servicio para que los clientes tengan experiencias memorables.
Mantener la presentación física adecuada según normas de sanidad y aseo del puesto y cuidado personal.
Asegurar la presentación del sitio de trabajo al ingresar, al salir o a la entrega.
Efectuar un exhaustivo aseo diario del puesto de trabajo.
Colaborar con la vigilancia del aseo de baños, áreas de cocina y la empresa.
Ahorro de recursos naturales: apagar luces, equipos no requeridos, evitar desperdicio de agua, reciclar basuras, etc.
Responsabilidad del mantenimiento preventivo de equipos y utensilios.
Pedidos de materias primas, conservación, necesidades y requerimientos.
Velar por buen uso y mantenimiento de herramientas de trabajo.




Revisar y solicitar materia prima según necesidad.
Atender y resolver quejas y reclamos de manera inmediata.
Realizar el alistamiento de mise en place de utensilios y materia prima.
Responsable de pedidos de carnes, pescados y mariscos, pollos en canal.
Procesar carnes según estándares de gramajes y cortes técnicos.
Velar por rotación de inventarios y aprovechamiento de recortes.
Reportar al chef inventarios diarios y faltantes de materia prima.
Controlar temperatura de carnes para maduración y calidad.
Analizar carne bajo supervisión del departamento de costos para mejor aprovechamiento.
Realizar análisis DOFA de su área.
Participar activamente en reuniones o comités de trabajo convocados por los jefes inmediatos.
Colaborar con canales de comunicación establecidos por la administración para evitar chismes.
Realizar actividades determinadas por el jefe inmediato para logro de objetivos.
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📌 Porcionador-Aux De Cocina (Bogotá)
🏢 Betobee
📍 Bogotá