Importante grupo empresarial con operación en hoteles y centros recreacionales, se encuentra en la búsqueda de una Líder de Alimentos y Bebidas para liderar un proyecto estratégico orientado a la estandarización y optimización de los procesos de alimentos y bebidas a nivel organizacional.

Buscamos un profesional con visión analítica y estratégica, capaz de estructurar e implementar modelos de gestión que permitan unificar costos, materias primas, fichas técnicas, proveedores y procesos operativos en los diferentes restaurantes y puntos de servicio de la organización.

Formación Académica

Profesional en Ingeniería de Alimentos con postgrado en áreas administrativas, gerencia, gestión empresarial, gerencia de operaciones, logística o afines.

Experiencia
Mínimo tres 3 años de experiencia en cargos de liderazgo, coordinación o jefatura en el sector de alimentos y bebidas.

Experiencia en gestión y control de costos de restaurantes, hoteles, clubes, cadenas gastronómicas o servicios de alimentación.

Experiencia en estructuración de procesos, estandarización de operaciones y optimización de recursos.

Deseable experiencia liderando proyectos de mejora continua y eficiencia operativa.

Funciones Principales

Liderar la estrategia de estandarización de alimentos y bebidas en las diferentes unidades de negocio de la organización.
Diseñar e implementar modelos unificados de costos, compras y control de materias primas para los restaurantes y establecimientos de la compañía.
Estandarizar fichas técnicas, recetas, procesos de producción y especificaciones de insumos.




Analizar y controlar indicadores de rentabilidad, costos de alimentos, costos de bebidas y desperdicios.
Identificar oportunidades de optimización que contribuyan a la eficiencia operativa y financiera.
Coordinar el relacionamiento con proveedores estratégicos y evaluar alternativas de abastecimiento.
Realizar seguimiento al cumplimiento de estándares de calidad y servicio en los diferentes puntos de operación.
Elaborar informes de gestión y presentar propuestas de mejora a la dirección.
Acompañar a los equipos operativos en la implementación de buenas prácticas y lineamientos corporativos.
Desarrollar iniciativas que fortalezcan la sostenibilidad y competitividad de la operación de alimentos y bebidas.

Conocimientos Requeridos
Costeo y rentabilidad de restaurantes.
Ingeniería y tecnología de alimentos.
Planeación y control de inventarios.
Gestión de compras y abastecimiento.
Estandarización de procesos y fichas técnicas.
Indicadores financieros y operativos de alimentos y bebidas.
Herramientas ofimáticas y análisis de datos.

Competencias liderazgo, pensamiento estratégico, capacidad analítica, planeación, organización, orientación a resultados, negociación, gestión del cambio, trabajo colaborativo.

Salario 6.200.000
Tipo de contrato Término fijo
Modalidad Presencial

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